赖建东，湖北荆门人，茶学硕士，湖北科技学院人文与传媒学院（鄂南文化研究中心）讲师，国家高级茶艺师、国家高级评茶员，主要从事茶文化与茶科技研究，主持相关科研项目10余项，参与国家社科基金2项，在《茶叶科学》《食品科技》《中国酿造》等刊物发表论文10余篇，获授权国家发明专利2项。多次指导学生创新创业比赛获省级奖励，多次获学校考核优。主讲本科生课程《茶学概论》、《植物生理学》等课程，获2024年校青教赛二等奖、第四届校教学创新大赛二等奖。

一、科研项目

1.咸宁研究院课题：农耕文化传承保护工程下咸宁农业文化遗产助力乡村振兴的策略研究（批准号：XNYJY2023002）

2.湖北科技学院校级教研课题：师范专业认证背景下鄂南传统文化融入我校师范教育实践的对策研究（批准号：2022-XB-034）

3.咸宁市社科联重点项目：做大做强咸宁食品饮料产业集群化和特色化的对策研究（批准号：xnsxk2022-04）

4.湖北省人文社科重点研究基地鄂南文化研究中心重点项目：鄂南美丽乡村建设研究——以羊楼洞茶旅小镇模式为例（批准号：2022XZE03）

5.湖北省中华职业教育社课题：产教融合视域下地方职校创新创业教育助推乡村振兴的对策研究（批准号：HBZJ2023209）

......

二、主要论文

[1]赖建东,马梦君,史玉敏,等.桂花青砖茶发酵酒的制备及其挥发性成分分析[J].食品科技,2023,48(06):67-74.  

[2]赖建东,杜文泓婕,唐昕,等.响应面法优化青砖茶水浸提工艺及茶粉加工研究[J].食品科技,2022,47(11):72-78.  

[3]赖建东,定光平.“政产学研”合作下咸宁砖茶产业发展对策分析[J].安徽农业科学,2021,49(06):229-231.  

[4]赖建东,定光平,胡振华.里茶道源头羊楼洞古镇旅游开发及利用对策探究[J].湖北科技学院学报,2019,39(03):1-4+11.

[5]赖建东，肖乐维，许欣玮，等.基于青砖茶文化的茶艺创编及融入师范专业教育实践的应用探究[J].湖北科技学院学报,2024.12.

[6]LAI J ,SUN H .Strategies for "Mass Enterpreneurship and Innovation" Education in Local Universities to Promote Rural Revitalization through Integrating Industry and Education[J].Asian Agricultural Research,2023,15(7):55-58.

[7]LAI J ,SHENG Y.Strategies for Promoting Ethnic Unity through Hubei Border Tea[J].Asian Agricultural Research,2023,15(11):20-23.

四、教授课程

1.茶学概论，本科生

2.植物生理学，本科生

3.土壤学，本科生

五、荣誉奖励

1.2024年校青教赛二等奖

2.第四届校教学创新大赛二等奖